Budino di riso senza uova

RICETTA nr. 136

Budino di riso senza uova

 

 

 Ingredienti (per 3 persone)

1 tazza di riso

4 cucchiai di zucchero di canna

1 tazza di latte
1/2 tazza di acqua

1 limone

sale

 Preparazione

Lavare accuratamente la buccia del limone ed asciugarla.

Mettere il latte in un tegame, aggiungervi

un pizzico di sale, grattugiarvi la buccia del limone.

Porre il tegame sul fuoco e portare a bollore a fiamma media.

Aggiungere il riso, abbassare la fiamma e farlo cuocere lentamente 
fino a che abbia assorbito tutto il latte.

Togliere il tegame dal fuoco, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Disporre il budino in uno stampo e lasciar raffreddare
a temperatura ambiente.
Servire.