RICETTA nr. 120
Salsa di ricotta per crostini
Ingredienti
alcuni spicchi di aglio
ricotta fresca di pecora
prezzemolo
sale
Preparazione
Sbucciare accuratamente l'aglio
e lavare e sgocciolare il prezzemolo
togliendone i gambi più duri.
Tritare finemente il prezzemolo
e schiacciare molto bene l'aglio+
con l'apposito strumento.
Mettere il tutto in una ciotola
dai bordi alti ed unirvi la ricotta
aggiungendo una presa di sale.
Amalgamare molto accuratamente
gli ingredienti mescolando
con una forchetta.
La salsa ottenuta è ottima spalmata
su pane bianco leggermente tostato.
