RICETTA nr. 68
Insalata fantasia
Ingredienti (per 3 persone)
1 grande cesto di lattuga
1 mazzetto di rucola
2 grosse mele golden
olio extravergine di oliva
aceto balsamico di Modena
aceto balsamico di Modena
Preparazione
Lavare separatamente la rucola e la lattuga
in acqua fresca, sgocciolare bene le insalate.
Spezzettare con le mani le foglie della lattuga
e disporle in una terrina.
Tagliare piuttosto finemente la rucola
ed aggiungerla nella terrina
insieme alla lattuga.
Lavare e sbucciare le mele, eliminare i torsoli
e dividerle in quattro, poi tagliarle a pezzetti
non troppo sottili.
Mettere i pezzetti di mela insieme alle insalate.
Aggiungere due cucchiai di olio extravergine di oliva
e due cucchiaini colmi di aceto balsamico.
Mescolare e servire
