RICETTA nr. 145
Riso con broccoli
Ingredienti (per 3 persone)
1 tazza di riso basmati
2 tazze di acqua
1 cavolo broccolo
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Pulire accuratamente il cavolo broccolo,
lavarlo e lessarlo in acqua salata.
Mettere il riso in un tegame con due tazze
di acqua, un pizzico di sale, coprirlo
e portare ad ebollizione.
Abbassare poi la fiamma al minimo
e ultimare la cottura.
Scolare il cavolo e metterlo in una casseruola.
Pestarlo aiutandosi con una forchetta.
Aggiungere il riso scolato e due cucchiai
di olio extravergine di oliva.
Mescolare bene e servire.
