RICETTA nr. 109
Contorno di sedano-rapa
Ingredienti (per 3 persone)
3 sedani-rapa di medie dimensioni
acqua
sale
olio extravergine di oliva
Preparazione
Pulire accuratamente i sedani-rapa
e lavarli in acqua fresca.
Mettere una pentola di acqua sul fuoco
ed immergervi i sedani-rapa interi
aggiungendo un cucchiaino colmo di sale.
Coprire la pentola e portare ad ebollizione a fiamma alta.
Quando bolle, abbassare la fiamma al minimo
e portare a termine la cottura.
Scolare i sedani-rapa, affettarli a fette piuttosto spesse
e disporli in un piatto da portata, condire con abbondante
olio extravergine di oliva, aggiungere un poco di sale.
Servire.
