Purea di ceci



Ricetta nr. 35

Purea di ceci
 

Ingredienti (per 3 persone)

ceci lessati

sale

1/2 spicchio di aglio
1 cucchiaio colmo di semi di sesamo

olio extravergine di oliva

 

 

Preparazione

Cuocere i ceci come indicato nella ricetta
Minestra di ceci .

Scolarli e passarli al passaverdure.

Sbucciare lo spicchio di aglio e prenderne la metà, tritarlo molto finemente.

Mettere nel pestello un cucchiaio colmo di semi di sesamo insieme

a mezzo cucchiaino di sale e pestare il tutto. Aggiungere il pesto al passato di ceci e condire con olio extravergine di oliva. Servire su fette di pane abbrustolito.