RICETTA nr.39
Broccoli all'olio
Ingredienti (per 3 persone)
2 cavoli broccoli di media grossezza
acqua
sale
olio extravergine di oliva
Preparazione
Togliere le foglie esterne più dure e lavare accuratamente i broccoli in acqua fresca.
Metterli in una pentola con acqua, coprire e portare ad ebollizione a fiamma alta.
Quando bolle, salare e portare a fine la cottura mantenendo la fiamma al minimo.
Scolare i broccoli e disporli in un piatto da portata, condire con olio extravergine di oliva e aggiungere un po' di sale. Servire accompagnando con del buon pane integrale leggermente abbrustolito.
