Ricetta nr. 23
Pane col cavolo vero
Ricetta nr. 23
Pane col cavolo vero
Ingredienti (per 3 persone)
acqua
2 cavoli neri
sale
3 fette di pane toscano ben cotto
olio extravergine di oliva
Preparazione
Mettere a bollire una pentola di acqua, coperta e a fiamma alta.
Pulire accuratamente ogni foglia di cavolo ed eliminarne le parti dure.
Quando l'acqua bolle mettere in pentola le foglie di cavolo insieme ad un cucchiaino raso di sale.
Coprire e far cuocere a fiamma media.
Affettare il pane in grandi fette.
A cottura ultimata scolare le foglie di cavolo e disporle subito sul pane in modo che le fette assorbano
un poco della loro acqua di cottura. Condire ogni fetta con olio extravergine di oliva e sale. Servire.
