Ricetta nr. 18
Carciofi al limone
Carciofi al limone
Ingredienti (per 3 persone)
4 grossi carciofi
1 limone
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Preparazione
Togliere le foglie esterne dei carciofi, privarli dei gambi e tagliare le estremità più dure.
Lavarli accuratamente in acqua fresca, sgocciolarli bene e dividerli a metà.
Tagliarli a fette molto sottili e disporle in una terrina. Lavare accuratamente il limone e dividerlo a metà. Passarlo allo strizzalimoni e mettere il succo ricavato nella terrina insieme ai carciofi. Condire con olio extravergine di oliva e un poco di sale. Mescolare bene e servire.
