Ricetta nr. 7
Dolce di ricotta
Dolce di ricotta
Ingredienti (per 3 persone)
350 grammi di ricotta di pecora
4 cucchiai colmi di zucchero
un bicchierino di vino dolce tipo vin santo
2 cucchiaini di cacao amaro
Preparazione
Disporre la ricotta in una ciotola di coccio, aggiungere mezzo bicchiere di vino dolce e amalgamare bene aiutandosi con una forchetta. Aggiungere lo zucchero e il cacao e continuare a mescolare finchè il composto risulta spumoso ma ben consistente. Servire in coppette.
